F&B 외식업 슈퍼바이저를 위한 실전 가이드북

성공하는 매장에는 반드시 뛰어난 슈퍼바이저가 있다

지금처럼 경기 침체가 지속되는 시기에는 매장 하나하나의 성과가 곧 브랜드의 생존을 좌우합니다.

본사에서는 가맹점 수를 늘리는 것보다 매장당 안정적인 매출 운영 역량을 더 중요하게 보고 있으며, 이에 따라 슈퍼바이저의 현장 대응력과 전문성은 그 어느 때보다 중요해졌습니다.

지시만 따르는 직원이 아니라, 현장을 주도적으로 운영하고 더 나은 방향으로 이끄는 '슈퍼바이저'가 주목받는 이유입니다.

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어떤 내용을 확인할 수 있나요?

💡 슈퍼바이저의 중요성은 물론, 현장에서 요구되는 역량과 업무에 필요한 지식까지 폭넓게 확인할 수 있습니다.

💡 본사 운영팀이 신입 슈퍼바이저 교육 자료나 내부 가이드로 활용할 수 있도록 실무 중심의 내용도 함께 담았습니다.

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외식업 슈퍼바이저를 위한 실전 가이드북 목차

들어가며 : 성공하는 매장에는 반드시 뛰어난 슈퍼바이저가 있다

1. 슈퍼바이저란 누구인가

2. 슈퍼바이저는 점장과 다르다

3. 외식업에서 슈퍼바이저가 중요한 이유

4. 외식업 슈퍼바이저의 주요 업무 5가지

5. 슈퍼바이저라면 알아야 할 QSC 점검의 중요성

6. 좋은 슈퍼바이저를 만드는 결정적 기준​

7. 디지털 시대 슈퍼바이저의 3가지 변화

8. 디지털 툴, 어떻게 활용할 수 있을까요?

[부록] 슈퍼바이저라면 꼭 저장해놔야 할 사이트

[부록] 리더십 셀프 진단 체크리스트

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이 가이드북을 읽고 나면

1. 슈퍼바이저 직무에 대한 이해도를 높일 수 있습니다

슈퍼바이저가 정확히 어떤 역할을 하는지, 점장이나 매니저와는 어떻게 다른지 명확하게 알 수 있습니다.

2. 외식업 슈퍼바이저의 업무와 역량을 한눈에 볼 수 있습니다


매장 관리, 직원 교육, 위생 점검 등 실제 업무가 어떤 식으로 이뤄지는지 구체적으로 확인할 수 있어요. 슈퍼바이저에게 꼭 필요한 6가지 역량과 QSC 점검의 중요성도 함께 담았습니다.

3. 디지털 툴을 활용한 운영 전략을 고민할 수 있습니다


여러 매장을 동시에 관리해야 하는 슈퍼바이저에게 ‘디지털 전환’은 더 이상 선택이 아닙니다.


데이터 기반으로 일하는 슈퍼바이저는 무엇이 다를지, 어떤 툴을 활용해 더 똑똑하게 일할 수 있을지 지금 바로 가이드북을 열어 자세한 내용을 확인해 보세요.